怎么用筷子剝瓜子？

兩根筷子就能做一個瓜子去皮神器，一分鐘就能削一大碗，省時省力。

首先把兩根筷子疊在一起，然后用橡皮筋把兩根筷子的尾部綁起來，防止它們滑落。

最后準備一塊紙板，塞在兩根筷子中間。這樣一個簡單實用的瓜子去皮神器就完成了。需要剝瓜子的時候，只要把瓜子豎著放在兩根筷子中間，然后再用另一個夾子把瓜子夾起來就可以了，干凈衛生，不傷手。

多味瓜子怎么做？

(1):葵花籽100公斤，花椒5公斤，大料1公斤，茴香3公斤，鹽10公斤，糖精20克

(2):的制作方法:首先在鐵鍋中加水(至瓜子被蓋)，將花椒、大料、茴香等食材放入水中煮沸，將瓜子倒入水中煮沸1-1.5小時并勤翻。取出瓜子，趁熱放入麻袋或粗布袋中，用手反復揉搓，去除每個葵花籽上的黑皮。然后倒出來晾干。篩選分級后倒入鍋中用文火炒至葵花籽酥脆，白皮微黃。

五香打瓜子正宗做法？

1.濕瓜子的處理:裝罐時取出濕瓜子。將濕瓜子用清水洗凈，沖洗干凈除去瓜子以外的雜質，然后用特制的篩子撈出瀝干備用。

2.干瓜子處理:原料過篩去除雜質，剔除不能加工的劣質瓜子；將水倒入儲槽，然后將石灰放入水中，充分攪拌溶解，待多余的石灰沉淀后，取澄清的石灰溶液泵入另一儲槽，再將過篩后的瓜子倒入石灰溶液中浸泡。浸泡時間為24小時。取出浸泡過的瓜子放入粗鐵篩中，用飲用水沖洗干凈，去除雜質和劣質瓜子。

3.香料的準備:按比例稱取生姜100克、茴香50克、八角20克、花椒25克、桂皮50克，密封在第二層紗布袋中，袋口要松而寬，留有縫隙，讓辛辣的香料吸水膨脹。調料需要分幾袋包裝，集中煮瓜子。

4.瓜子預煮:將浸泡干凈的瓜子倒入夾層鍋內，量約50kg，再倒入4倍于瓜子的飲用水，然后擰開夾層鍋的蒸汽閥，煮1h，取出后放入鐵篩中清洗。如果在裝罐過程中把濕瓜子收集起來拿出來，只要沖洗干凈，就省去了燒水的過程。

5、瓜子入味:一個夾心鍋放入飲用水70升，加入10%的鹽，并加入1個香辛料，1個牛肉，然后加入40公斤瓜子，擰開夾心鍋的蒸汽閥，煮2小時，此時需要經常加水至原體積。煮瓜子用的香料，1份可以煮兩次，用后取出繼續處理。每次取出牛肉1小時，一份牛肉可以連續煮500斤瓜子。每次煮好后，加水到原來的量，再加1%的鹽來彌補消耗。夾套鍋的蒸汽工作壓力不得超過2kg/cm2。

6、瓜子烘焙:以100公斤原料為基準，將煮好的瓜子趁熱拌入5公斤鹽和2公斤糖，攪拌均勻。取一個干凈的竹箅子，上面鋪一個塑料編織網，在上面均勻撒上瓜子，每個箅子大約有1斤瓜子。將帶瓜子的竹箅子送入烤房，排在烤架上。烤房溫度一般在70℃~80℃之間，烘烤時間在4小時左右。在烘烤時間內，經常啟動排氣機排出濕氣，每30分鐘一次，每次1~2分鐘。

7.攤晾:取出的瓜子要摻植物油，用量為原料的1%。拌植物油時，要用油刷充分攪拌。然后送入保溫倉攤平，表面稍干即可進行包裝。