夏至為什么要吃面不同的地方吃什么面？
“夏至面”此俗流傳已久，但到底因何成俗，卻各有說(shuō)法。
夏至食面，用面（條）之長(zhǎng)狀夏至之長(zhǎng)晝。可用壽慶吃面討長(zhǎng)壽彩頭之俗進(jìn)行印證。
古書(shū)《二十四節(jié)氣解》說(shuō)：“陽(yáng)極之至，陰氣始生。日北至，日長(zhǎng)之至，影短至，故曰‘夏至’。”趙之珩說(shuō)，我國(guó)民間有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。夏至食面，一般指的是面條。南方的面條品種多。如陽(yáng)春面、干湯、菜熬面、肉絲面、油渣面、三鮮面、片兒川、肉絲炒面、過(guò)橋面及夏季的麻油涼拌面等許多品種。北方則主要是打鹵面和炸醬面。因夏至新麥已經(jīng)登場(chǎng)，所以夏至食面也有嘗新的意思。
夏至這天，除食面食外，也有的地方食涼粉、涼皮，既防暑又解饞
在清代，夏至祭神十分盛行，民間須吃面食，以示敬神。由此可見(jiàn)夏至這天，北方人吃面條也好，南方人吃餛飩也好，都是過(guò)節(jié)祭神的習(xí)俗。