大鍋綠豆湯快速煮爛的方法?
步驟1
綠豆洗干凈,然后用清水泡一個小時。泡好之后能清楚看到部分綠豆已經有點裂開了且水也變綠了
步驟2
可以直接用煮綠豆的鍋泡綠豆,前面放碗里是比較方便給你們看顏色。泡綠豆的水不用倒掉,直接冷水開煮。最好是用砂鍋,據說鐵鍋煮會變成紅色,當然不在意顏色的可以忽略。
步驟3
大火煮開以后,把火關掉,蓋上蓋子燜20分鐘。
步驟4
20分鐘后開火繼續煮,拿個平一點的勺子邊煮邊把綠豆壓碎,壓個一分鐘左右就行了,怕燙的話可以先小火或者壓完了以后再開火。(這先后順序應該沒啥區別,主要是我喜歡邊煮邊碎綠豆的感覺)然后再次煮開以后再蓋上蓋子燜20分鐘。
步驟5
這個時候差不多已經全都開花了。然后開火,順便加冰糖,煮沸之后關火。這時候已經出沙特別多了。
步驟6
也可以加紅糖注意?綠豆是涼性的,如果你是寒性體質,但又愛喝綠豆湯,可以加紅糖,紅糖是溫性的,可以中和一下。而且紅糖綠豆湯味道超級好哦
步驟7
出鍋了很濃的綠豆湯
步驟8
冰鎮之后更好喝
煮綠豆湯的七個訣竅?1、煮綠豆湯別用鐵鍋
綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用后,可能形成顏色較深的復合物
2、用純凈水熬,不容易變色
3、熬湯時最好蓋在熬綠豆湯時應該蓋上鍋蓋,盡量減少綠豆與氧氣的接觸面積,避免發生氧化。
4、煮綠豆湯時別加堿
5、不易煮太久,且湯豆分離
具體方法是先將水煮沸,然后放入綠豆,建議綠豆與水的比例是1:10,加蓋繼續小火煮8—10分鐘
6、混煮更佳
7、幾滴檸檬汁幫綠豆湯保持綠色
煮綠豆湯的七個訣竅?1.綠豆洗凈,倒入開水浸泡十分鐘,2.放入冰箱冷凍四個小時,凍好綠豆放入砂鍋里,3.倒入純凈水,蓋上鍋蓋,大火煮五分鐘,4.擠檸檬汁,攪拌均勻,煮十分鐘,5.加入適量冰糖煮五分鐘。
6.再多煮一會,進行復煮。
7.將綠豆洗凈,放入保溫瓶中,倒入開水蓋好隨喝隨飲。
煮綠豆湯的七個訣竅?方法一:沙鍋加入清水燒開,然后放入干凈的綠豆,水量應該略多于綠豆(浸沒綠豆約2公分)為宜用大火燒煮至湯汁收干時,添加滾開水,并把沙鍋蓋嚴,燜煮35分鐘,至綠豆就開花,加糖即成綠豆湯。方法二:將綠豆洗凈,用沸水浸泡20-30分鐘,撈出后放到鍋里,再加入足量的涼水,大火煮40-50分鐘即可。
方法三:綠豆清洗干凈,用清水浸泡2小時。按1:10的比例加入綠豆與清水。大火煮開后,改小火,煮至綠豆開花后關火。盛出加入適量的白糖,放涼后即可飲用。
方法四:將綠豆洗凈晾干,在鐵鍋中干炒10分鐘左右,然后再煮,綠豆很快就可煮爛。
方法五:將綠豆倒入鍋中,加入開水,水量以沒過綠豆2公分為好,煮開后,改用中火,當水分要煮干時,加入大量的開水,蓋上鍋蓋繼續煮20分鐘,待綠豆已酥爛,湯色碧綠時即可。
方法六:將綠豆洗凈,用沸水浸泡10分鐘。待冷卻后,將綠豆放入冰箱的冷凍室內,冷凍4個小時,取出再煮,綠豆很快酥爛。
方法七:將綠豆洗凈,放入保溫瓶中,倒入開水蓋好。3~4個小時后,綠豆粒已漲大變軟,再下鍋煮?,就很容易在較短的時間內將綠豆煮。
煮綠豆湯的七個訣竅?
【食材準備】:綠豆150克、清水2000ml、冰糖150克。
【煮綠豆湯的做法】:
第一步:首先將綠豆沖洗干凈,然后將綠豆中的水瀝干,接著將綠豆放入到保鮮袋中裝好,最后將保鮮袋放入到冰箱中冷凍6小時以上。
第二步:鍋中放入適量的水,然后將水燒到滾沸后,此時再將綠豆放入到鍋中,大火煮10分鐘后關火,此時不要揭開鍋蓋,繼續將綠豆燜10分鐘。
第三步:10分鐘后,再將冰糖放入到綠豆湯中,然后不斷地攪拌綠豆湯1-2分鐘,直到冰糖全部融化在綠豆湯中即可。
第四步:將冷卻后的綠豆湯放入到冰箱中,冷藏2小時后即可飲用。