馬蹄冰糖水怎么煮？材料:
馬蹄(菱角)300g(約20)
1個雪梨
1根胡蘿卜
2湯匙冰糖(30克)
做法如下:
把馬蹄上的泥洗掉，剝去皮，切成兩半。
雪梨洗凈，切去核，切成小塊。
胡蘿卜洗凈，去皮，切成滾刀塊。
將馬蹄塊、梨塊、胡蘿卜塊放入砂鍋，倒入清水，大火燒開，撇去浮沫。
最后加入冰糖攪拌，轉中火繼續燉15分鐘。
菱角的學名是菱角，叫"栗子"和"黑芋頭"在某些地方。食用的地方是地下鱗莖，可以生吃，也可以炒熟吃，還可以加工成糖水罐頭。
馬蹄鐵的栽培歷史非常悠久。在古代，馬蹄鐵多為野生植物，人們在荒年用來充饑。《爾雅·釋草》在《詩經》中記載:"邵、傅"。東晉的郭璞當你在地里出生時，幼苗如龍而細，根如手指，黑色，可食用。"
馬蹄香脆可口，香甜多汁，熟食可解饞健胃。糖水荸薺是南方，尤其是廣東和廣西的常見食物。人們將荸薺去皮切塊，與紅棗、蓮子、枸杞、冰糖一起燉。作為糖水和涼茶，不僅清爽可口，還有清熱解暑的功效。
做糖水菱角很簡單。先將馬蹄去皮，洗凈，放入開水中，加入冰糖，大火煮開，燉20分鐘左右。馬蹄煮熟后，顏色由乳白色變為晶瑩如玉，看起來十分誘人。糖水簡易版菱角的原料是菱角和冰糖。如果想豐富一下，在糖水中加入紅棗、枸杞、蓮子、蓮藕或蘋果、雪梨等水果一起燉，也很好吃。
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