茉莉花茶糕做法？
茉莉花糕是一種糕點(diǎn)，是一種由糯米粉、糖和茉莉花醬制成的美味糕點(diǎn)，是特色的傳統(tǒng)小吃。香味濃郁，入口細(xì)膩。配料:綠豆500克、安家黃油、飲用水、食用鹽、植物油。
輔料:適量茉莉醬。
練習(xí):
1.將綠豆去皮做成綠豆沙，加入安家黃油，采摘茉莉花，打成花醬，混合在一起，慢慢加入茉莉花醬，加入適量的水，攪拌均勻，直至面糊粘稠掛狀。
2.將蛋糕放入合適的容器中，定型后在表面涂上植物油，切成方塊。
3.將茉莉蛋糕放入烤箱，設(shè)定好時(shí)間和溫度，烤均勻后才新鮮出爐。
毛巾卷蛋糕做法阿波兔？
主要成分:
黃油25克，蛋液200克，純牛奶300克，糖粉50克，低筋面粉70克，白糖40克，奶酪70克，奶油350克。
步驟:
毛巾皮:
1.面粉和糖粉混合后，篩入牛奶中。只有過(guò)篩一次，蛋皮才會(huì)細(xì)膩、光滑、均勻。攪拌均勻后慢慢倒入蛋液，邊倒邊保持?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
2.蛋液攪拌均勻后，將面糊倒入黃油中，讓黃油和面糊充分混合融化。整個(gè)面糊攪拌均勻后，將準(zhǔn)備好的面糊過(guò)篩，過(guò)濾掉一些沒(méi)有完全凝聚的面糊顆粒。
3、開小火，加熱鍋，四五成的溫度就可以了。倒入調(diào)好的面糊，將面糊均勻鋪在鍋中，整個(gè)蛋皮凝固至冒泡，輕輕鏟出蛋皮。
蛋糕胚:
1.在奶油中加入糖粉和奶酪(奶酪是不允許的)，但是用奶酪做的蛋糕有奶油的味道，用打蛋器打奶油。
2.取幾張準(zhǔn)備好的蛋皮，一張一張地疊起來(lái)，排成一排，將鮮奶油均勻地涂在蛋皮上。
3.唐不要把奶油涂得太厚，否則蛋皮不會(huì)卷起來(lái)。奶油涂好后，小心翼翼地把蛋皮兩邊折起來(lái)，千萬(wàn)不要弄破，然后慢慢地把蛋皮從一端卷到另一端。滾的過(guò)程要輕，不然會(huì)把蛋皮里的奶油擠出來(lái)。
4.整個(gè)蛋卷做好之后，在外層撒點(diǎn)糖粉，用保鮮膜包好毛巾卷蛋糕，放入冰箱。需要冷藏4小時(shí)左右，毛巾卷蛋糕就定型了。
千層毛巾蛋糕的做法？
材料:蛋清7個(gè)，糖200克，塔塔粉3克，鹽1克，檸檬汁2克，蛋黃3個(gè)，色拉油120克，鮮奶140克，栗子粉50克，低筋面粉175克，香草精3滴，泡打粉和抹茶粉3克，淡奶油300克。
練習(xí):
1將植物油和鮮奶倒入攪拌盆中，攪拌均勻。
2.分三次倒入150克糖，攪拌均勻。
3倒入低筋面粉、玉米粉和泡打粉，繼續(xù)攪拌至沒(méi)有面粉。涂粉
4加入香草精，用手動(dòng)攪拌器攪拌均勻。
5倒入蛋黃，繼續(xù)攪拌均勻。
6將攪拌好的面糊平均分成兩份。
7一份加入抹茶粉，攪拌均勻。
取一個(gè)新的攪拌碗，倒入50g蛋白，鹽，韃靼粉，檸檬汁和糖，用電動(dòng)打蛋器快速攪拌，制成蛋白奶油。
9將淡奶油分別加入原面糊和抹茶面糊中，攪拌均勻。
10.分別放入裱花袋中，擰緊裱花袋口。
11擠入方形蛋糕烤盤，抹茶面糊和原面糊要間隔擠入。
烤箱預(yù)熱170℃，將蛋糕放入烤箱烤10分鐘左右，再切換到150℃，烤6分鐘左右。
烤好后取出餅體，放在冷卻架上冷卻，撕掉油紙。
14在餅體下面墊上油紙，將鮮奶油均勻的抹在餅體上。
15用搟面杖把蛋糕卷起來(lái)。