新榨出來的菜籽油炒菜時起泡，怎么去泡啊？

因為菜籽油中含有一種叫做磷的東西，在生菜籽油中更容易起泡，但是精制菜籽油一般都是泡過的，因為磷含量高。解決辦法就是去磷。有兩種方法可以解決它:

1.加酸。可以用磷酸或檸檬酸，要加水。因為加酸的目的是將未水化的磷脂變成水化的磷脂，然后加水攪拌使磷脂沉淀，離心除去。

2.加入鹽水。新鮮油溫在50℃左右。向毛油中加入3-4%的比例為1.5∶8.5-13的食用鹽水，攪拌約10分鐘，沉淀數小時。很長時間了。

新榨出來的菜籽油炒菜時起泡，怎么去泡啊？

石油沒有得到很好的實踐，并包含混合水。將油加熱，加入熱的濃鹽水，放置直至油澄清。鹽可以吸收油中的膠體，包括磷，并清潔油。剩下的會繼續沉淀。清洗后，渣滓將被傾倒。

因為菜籽油中含有一種叫磷的東西，所以在生菜籽油中更容易起泡，而精煉菜籽油一般起泡都很厲害。

菜籽油因為含磷量高而起泡。解決辦法就是去磷。

有兩種方法可以解決它:

1.加酸。可以用磷酸或檸檬酸，要加水。因為加酸的目的是將未水化的磷脂變成水化的磷脂，然后加水通過攪拌使磷脂沉淀，離心除去。

2.加入鹽水。新鮮油溫在50℃左右。向毛油中加入3-4%的比例為1.5∶8.5-13的食用鹽水，攪拌約10分鐘，沉淀數小時。很長時間了。