農(nóng)村養(yǎng)的牛奶煮沸可以殺菌嗎？

牛奶可以通過煮沸來殺菌，但是營養(yǎng)成分也會流失。

純牛奶怎么滅菌最快？

，如果是我們平時在家喝的牛奶，當然更容易把牛奶煮沸消毒。煮牛奶可以殺菌。

煮牛奶:的正確殺菌方法必須遵循#34原則:邊煮邊攪拌，冒泡時關火。因為牛奶是高營養(yǎng)食品，其中所含的脂肪等成分容易糊鍋，適當攪拌可以避免這種現(xiàn)象。煮牛奶時控制火候也很重要。只要牛奶熱到冒泡，會沸騰，就可以關火，這樣不僅可以起到殺菌的作用，還可以避免牛奶中維生素等營養(yǎng)成分的流失。

純牛奶怎么滅菌最快？

1，Pap

巴氏殺菌是指牛奶在72-85℃殺死所有有害細菌，但仍有部分有益菌殘留，需要冷藏在4℃以下。保質(zhì)期通常不到10天。

巴氏奶保留了牛奶的營養(yǎng)和風味，非常適合家庭日常飲用。

2、超高溫

超高溫是在135-140℃，持續(xù)4-10秒，可以殺死所有有害細菌，無論是有害的還是有益的。

純牛奶一般高溫保存時間較長，一般在40天左右，常溫保存即可。因為對保質(zhì)期沒有嚴格要求，攜帶方便，所以比較適合旅行時飲用。

相比較而言，巴氏奶保留了純牛奶中更多的營養(yǎng)成分，比超高溫奶更有營養(yǎng)價值，我們可以根據(jù)自己的需求來選擇。個人認為還是選擇巴氏奶比較好。

散鮮奶煮開后可以殺菌嗎？

事實上，不用等到沸騰的溫度就可以消毒。一種方法是將牛奶加熱到62~65℃，保持30分鐘。使用該方法可殺滅牛奶中的各種生長型致病菌，殺菌效率可達97.3%~99.9%。消毒后只剩下一些嗜熱菌、耐熱菌和芽孢，但這些細菌大多是乳酸菌，不僅對人無害，而且有益健康。

第二種方法是將牛奶加熱到75~90℃，保溫15~16秒，殺菌時間更短，工作效率更高。但殺菌的基本原理是能殺死致病菌，溫度過高會有更多的營養(yǎng)流失。這就是巴氏殺菌，也叫低溫消毒。牛奶煮沸后不太好喝。雖然滅菌了，但是營養(yǎng)成分也流失了。哈哈！！

牛奶能不能煮？

可以，當然可以煮牛奶。很多人喝牛奶會拉肚子。如果他把牛奶煮了喝了，就不會拉肚子了。里面的一些奶塘經(jīng)過高溫會消失，所以有些不適合喝牛奶的人喝了不會拉肚子。而且煮沸后再喝牛奶是可以殺菌的，因為牛奶尤其是鮮奶在運輸過程中可能會被污染，所以煮沸的牛奶是可以殺菌的。