生鮮超市毛利標準？
目前生鮮店毛利在18-25%左右。做的好的話，一年大概能賺10-20萬。能賺多少，看你自己的業務能力。
生鮮店毛利
生鮮價格相對透明，同城蔬菜價格基本沒有大的差別。如果差價太大，也會造成客戶的流失。因此，唐做生鮮的時候不要想著賺大錢。
生鮮超市毛利標準？
生鮮超市的毛利要在60%以上，否則很難賺錢。生鮮是高虧損行業，不提高毛利基本很難盈利。
生鮮的運營毛利怎么計算。？毛利率=(銷售收入-銷售成本)/銷售收入x100%
生鮮的運營毛利怎么計算。？
1，鮮損計算公式金額損耗率=虧損金額/(虧損金額銷售額)*100%
1)損失金額=損失數量*移動平均采購價格；
2)損耗數量=損耗庫存損益單據；
3)移動平均采購價格=(初始入庫價格*初始入庫數量*當前入庫價格*當前入庫數量)/初始入庫數量。
2.留存率的計算方法
留存率就是可用性，不能用的部分就是加工損耗。
臺階保留率=切割后重量/切割前重量*100%;
臺階保留率=總減重/總重量*100%;
實際進價=原進價/留存率；
比如一個6KG的產品加工后，能賣出去的部分是3.6KG，作為2.4KG丟棄，留存率是多少？
6-2.4/6×100=3.6/6×100=60%。
3.結冰率的計算方法
結冰率常用于計算冷凍海產品和禽類產品真實準確的采購價格。
結冰率=1-(解凍重量/原始重量*100%)
比如一個冷凍商品10KG，解凍后是9KG(可銷售商品)，損耗1KG。這種商品的覆冰率是多少？
結冰率=1-(解凍重量/原始重量*100%)=1-(9/10*100%)=10%。
4.產量的計算方法
產量常用來計算自制熟食、蔬菜、水果、水產品、精肉等的真實準確成本價。
產量=成品總重量/原材料總重量(ABC…)*100%?？
比如:西蘭花8KG，鹽1KG，香油0.5KG，辣油0.2KG，大蒜0.3KG。將上述材料混合、浸泡后，制成泡菜，6公斤出售。
所以收益率是6/(810.51.20.3)*100%=60%。
5.增值率和減值率的計算方法
毛利率(實際)=增值率-增值率
注:增值率為初始毛利率；低于該值的比率為銷售損失率。
增值率=設定毛利/削減╳100%后的總售價；
低估率=降價時的報損。削減后的金額/總售價-100%。