精品咖啡和商業咖啡的區別？從各個角度區分了這兩者。
追求目標
精品咖啡:追求風味和品質的最大化。
商業咖啡:追求最大產量和最小成本。
01種植
精品咖啡:以品質為先的種植。
商業咖啡:最高產量的種植。
02提貨
精品咖啡:根據成熟時間不同，手工采摘分級3-6次。
商業咖啡:機器采摘，不分級。
03用陽光和水洗進行初步處理
精品咖啡:根據豆類的品種特點，采取適當的處理方法。
商業咖啡:根據目前的條件，成本降到最低。
04采摘豆子并分級
挑豆精咖啡:挑豆，嚴格分級。
商業咖啡:沒有選豆，沒有分級制度。
05面包店
特色咖啡
根據生咖啡豆的品種特點，采用合適的烘焙方法，事先進行嚴格的測試分析，然后對整個烘焙過程進行打理，使咖啡豆內外烘焙均勻徹底，再烘焙到最佳狀態。
商業咖啡
為了把生豆烤成棕色，需要大量的烘烤。
06研磨
精品咖啡:根據采用的沖泡和咖啡豆的品種特性，采用合適的研磨程度。
商業咖啡:對所有咖啡豆使用相同的研磨程度。
07提取
精品咖啡:根據咖啡豆的品種特性和烘焙程度，采用合適的提取方法。
商品咖啡:采用統一規范的提取方法。