龍井茶一年生長幾次?
西湖龍井產(chǎn)于浙江杭州西湖的石峰、翁家山、虎跑、梅家塢、云起和靈隱一帶的山區(qū)。這里氣候溫和,雨量充沛,光線漫射。土壤微酸性,土層深厚,排水良好。樹木蔥郁,溪水常流。年平均氣溫16℃,年降水量約1500毫米。優(yōu)越的自然條件有利于茶樹的生長發(fā)育。茶芽不斷發(fā)芽,采摘時(shí)間長。全年能采到30批左右,幾乎是茶葉中采摘最頻繁的了。
龍井茶一直都是早采貴,但也不是越早越好。這取決于芽的生長狀態(tài)和一年的氣候條件。有一種說法是"早摘三天是寶,晚摘三天是草"。
西湖龍井一年采摘幾次?全年可采集30批左右。
所以龍井茶采摘很有季節(jié)性。根據(jù)西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)的氣候條件,春茶在3月下旬茶樹露出新芽時(shí)開采。茶農(nóng)稱之為"黑暗布什",即從一芽一葉開始,每天或每隔一天采集一次,到長夏前結(jié)束。
夏茶一般在漫長的夏季后開采,6月中旬結(jié)束。秋茶6月下旬開采,10月初結(jié)束。
綜合采摘期長達(dá)190天至200天。在不同茶園、不同品種、不同氣候條件的影響因素下,采摘時(shí)間會(huì)有所提前或推遲,一般遵循早收晚收的原則。
西湖龍井一年采摘幾次?全年可采集30批左右。
根據(jù)采摘的嫩度和時(shí)間,龍井茶芽可分為"蓮花心","國旗槍和,"麻雀舌"和"莖切片及切片。每年春天,茶農(nóng)分四次采摘綠葉:
清明前采摘被稱為"清明前的茶。這種茶芽像蓮子心,因此得名"蓮子心茶。因其產(chǎn)量低,滋味鮮香,甜味濃郁,一直被視為西湖龍井茶中的珍品。
清明節(jié)后谷雨前采摘的茶葉稱為"雨前茶。這時(shí),茶柄上長出一片小葉,形似旗幟,茶芽形似槍,故稱"國旗槍和。
長夏前面的茶芽有兩片花瓣附著,兩片葉子一個(gè)芽,叫"闕舌"。
一月采摘也被稱為"莖切片及切片,因?yàn)椴枞~已經(jīng)切塊,并附有茶梗。
西湖龍井一年采摘幾次?全年可采集30批左右。
因此,鮮葉的嫩度是西湖龍井茶品質(zhì)的基礎(chǔ)。西湖龍井是錢明第一批采摘的茶葉。錢明茶茶氨酸含量高,味道清新??扇苄蕴呛筒糠职被岷扛撸诟懈叨己?;茶芽生長在明代以前的雨霧中,有著奇妙的"柔嫩的芳香。明日之前的西湖龍井茶,色澤翠綠潤澤。沖泡后,看起來像蘭花和竹葉。視覺觀賞效果好,芽密、芽壯、嫩度好、葉厚,具有獨(dú)特的"新鮮,甜蜜,溫柔"味道。明代以前的龍井茶是不可多得的好茶,香氣和滋味最微妙,芽葉形狀最好,是天然茶中價(jià)格最高的。