酒店開業客房領班的工作計劃怎么寫？

;的工作計劃應該包括幾個方面:

1.工作內容(做什么)

2、工作步驟(如何做)

3.時間(什么時候做，什么時候完成)

4.負責人(誰負責)

5.跟蹤完成狀態

酒店籌備開業前廳經理要做的工作有哪些？

對于的前廳經理來說，做好酒店開業前的準備工作是非常重要的。對于從事酒店管理的專業人士也是一種挑戰。采用倒計時，將酒店開業籌備工作作為一個項目來操作，實踐證明具有很強的可操作性。

一、酒店開業籌備的任務和要求

酒店開業前的準備工作主要是建立部門運營體系，從人、財、物等方面做好開業及開業后運營的充分準備，包括:

(a)確定酒店各部門的權限和責任。

各部門經理到崗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好實地參觀。然后根據實際情況，確定酒店的管轄區域和各部門的主要職責范圍，并將具體的建議和想法以書面形式向總經理匯報。酒店最高管理層將召集相關部門討論并做出決定。在區域和職責的劃分上，各部門的管理者要從大局出發，要有良好的服務意識。根據專業分工的要求，酒店的保潔工作最好實行集中管理。這有利于標準的統一、效率的提高、設備投資的減少、設備的維護和人員的管理。責任劃分要明確，最好以書面形式確定。

(2)設計酒店各部門的組織結構。

為了科學合理地設計組織，酒店各部門的管理者要綜合考慮各種相關因素，如酒店的規模、檔次、建筑布局、設施設備、市場定位、經營方針、管理目標等。

(三)制定貨物采購清單

酒店開業前事務繁多，購買經營物品是一項非常耗費精力的工作。僅由采購部完成這個任務是非常困難的，所有業務部門都要協助他們共同完成。無論是采購部還是酒店部門，在制定酒店部門采購清單時都應考慮以下問題:

1.這家酒店的建筑特色。

采購物品的種類和數量與建筑物的特性密切相關。比如客房層通常需要配備工作車，但是對于一些別墅式的建筑，工作車就發揮不了作用；而且，某些清潔設備的數量與樓層的房間數量直接相關。對于每層大約有18-20個房間的酒店，客房部經理需要決定每層的主要清潔設備是一套還是兩套。此外，客房部一些設備和用品的配置也與客房部的勞動組織和相關業務量有關。再比如餐飲部的餐車，需要考慮是否能到達洗碗間。按摩床能不能進按摩室的門，等等

2.行業標準。

行業標準與規范星級酒店客房用品的質量和設備要求是由客房經理制定的。采購清單的主要依據。

3.該酒店的設計標準和目標市場定位。

酒店管理者要從酒店的實際出發，按照設計的星級標準，參照國家行業標準，制定一份清單。同時，他們還要根據酒店的定位，考慮目標市場對客房用品的需求、對就餐環境的偏好以及一些行為習慣。

4.行業發展趨勢。

酒店管理者要密切關注行業的發展趨勢，在商品的提供上要有一定的超前意識，不能過于傳統和保守。比如酒店根據客人的需求，減少客房不必要的客人物品，就是一種有益的嘗試。餐飲部減少了金色、大紅色之類的餐具和布置，增加了一些優雅的布置。

5.其他情況。

在制定材料采購清單時，相關部門和人員還應考慮其他相關因素，如入住率和酒店的財務狀況。采購清單的設計必須規范，通常包括以下欄目:部門、編號、項目名稱、規格、單位、數量、參考供應商、備注等。此外，各部門在制定采購清單時，需要確定相關項目的設備標準。

(4)協助采購。

酒店各部門經理雖然不直接承擔采購任務，但這項工作對各部門的開業和運營影響很大。因此，酒店各部門的管理者應密切關注并適當參與采購工作。這樣既能減輕采購經理的負擔，又能在很大程度上保證采購的商品符合要求。酒店各部門經理應定期對照采購清單檢查各種物品的可用性，檢查頻率應隨著開業的臨近而逐漸增加。

(五)參與或負責制服的設計和制作。

酒店各部門參與制服的設計和制作是一種慣例。同時指出，客房部負責制服的洗滌、保管和補充，客房部經理在選擇制服時往往有其獨特的鑒賞能力款式和面料。

(六)編制酒店工作手冊。

工作手冊是部門的指南。;的工作以及部門培訓和考核的依據；;的員工。一般來說，工作手冊應該包括，工作程序，規章制度和操作表格。

(七)參與員工招聘和培訓。

酒店各部門員工的招聘和培訓應由人事部和酒店各部門經理共同承擔。在員工招聘的過程中，人事部門根據酒店工作的總體要求初步篩選候選人，酒店各部門經理負責把好準入關。培訓是部門開業前的一項主要工作。酒店各部門經理應制定切實可行的部門培訓計劃，選拔和培訓部門培訓師，指導他們編寫具體的教學計劃，監督培訓計劃的實施，確保培訓工作達到預期效果。

(八)建立酒店各部門財產檔案。

開業前建立酒店各部門的物業檔案，對今后酒店各部門的管理具有重要意義。許多酒店部門經理只是因為我忽略了這期間的工作，所以失去了掌握第一手資料的機會。

(9)跟蹤酒店裝修工程進度，參與酒店部門驗收。

酒店部門驗收一般由基建部、工程部、酒店部等部門參加。酒店各個部門都參與驗收，可以在很大程度上保證裝修質量達到酒店要求的標準。酒店各部門在參與驗收前，應根據酒店的情況設計一份酒店各部門的驗收檢查表，并對參與部門的人員進行相應的培訓。驗收后，部門應保留一份檢查表，以備日后跟蹤檢查。

(10)負責全店的基礎清潔。

在全店的基礎設施清潔工作中。酒店各部門負責各自區域所有基礎設施的清潔，以及大堂和其他相關公共區域的清潔。開業前基礎設施清理的成功與否，直接影響到酒店產品的保護。很多酒店因為對這項工作的忽視，留下了永久的遺憾。在酒店開業前，酒店各部門應與酒店高層及相關責任部門共同確定各部門的基礎設施清潔計劃，然后由客房部PA團隊對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓，為各部門配備必要的器具和清潔劑，并對清潔過程進行檢查和指導。

(十一)模擬運行的部門

各項準備工作基本就緒后，酒店各部門即可進行部門模擬操作。這既是對準備工作的考驗，也是為正式運營打下堅實的基礎。

二、酒店開業籌備計劃

制定酒店開業準備計劃是確保酒店開業前各部門正常工作的關鍵。開業準備計劃有多種形式，酒店通常采用倒計時的來保證開業準備的正常進行。倒計時法可以用表格和文字兩種形式表示。以下為表格形式的開業前工作計劃，僅供參考。

示例:

進度表允許完成時間，負責人準備好筆記。

四月

(操作)1。人力資源和市場營銷。餐飲部，3。客房部經理來上班。

4.制定酒店招聘計劃。

5.制作酒店組織結構圖。后期設計。

7.人員編制，8人。薪資計劃。4.1-4.151.跟進裝修進度。

四月

(工科)1。土建施工完成，2。精裝修開始了。

3.4號宿舍。后勤工作開始，

5.消防、空調、水、電、氣管線完成。

安裝窗戶

7.客房。餐廳大堂裝飾

8.通信系統布線4.1-

4.1-5.30

1.1-4.30

1.1-4.30

2.1-

3.10