干面條蒜苔做燜面的做法？

工作方法

1/10面蒸10分鐘，

2/10蔥切絲，姜切絲，肉片(用醬油腌制使肉吃起來嫩)，蒜苔切5cm塊，豆芽洗凈。

在3/10鍋中放油，爆香洋蔥、姜和茴香。

4/10加入肉片翻炒至香。

5/10加入蒜苔、豆芽，撒上鹽，炒2分鐘五香粉。

6/10倒入清水(只要不不要煮蔬菜)并煮沸。

7/10取鍋將湯倒入碗中，鍋底留1/3湯。

8/10蒸好的面條平鋪在盤子上。蓋上蓋子大火燜2分鐘，再用中火燜5分鐘。

將9/10碗的湯汁均勻的鋪在面條上，然后中火煨5分鐘。

10/10聞到濃濃的香味就可以關(guān)火掀蓋了。把蔬菜和面條混合好，你我們結(jié)束了。

干面條蒜苔做燜面的做法？

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先準(zhǔn)備好食材:蒜薹洗凈切絲，生姜洗凈切絲，豬肉洗凈切片。這豬肉最好是肥瘦相間的，不要全是瘦肉。

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炒鍋多倒一點油，然后倒入豬肉翻炒，煉一點豬油。等豬肉差不多熟了，就可以把姜絲放進炒鍋里了。

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然后把蒜苗倒入炒鍋翻炒幾下，加入適量的鹽(鹽的量要看用多少面。我建議多放一點，不要炒。如果太咸，可以另炒一道菜)再多加一點南德翻炒均勻。

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將調(diào)味料翻炒均勻，然后加入一些水蓋住蒜苗。

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取一個大碗，等水開了，用勺子把湯舀出來，備用。盡可能多舀點湯，以后用得著。

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取掛面，從中間掰斷，鋪在蒜苗上。

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掛面鋪好后，要用勺子把前面大碗里的湯均勻地灑在掛面上。It最好留點湯，以免干涸。湯灑完了，就可以蓋上蓋子燉了。

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當(dāng)鍋里的水差不多干了，把面條翻過來。這時候如果還有之前的湯，可以在面條上撒一些，避開鍋底，也讓面條更充分的吸收湯汁。如果沒有之前的湯，可以用白開水代替。把面條翻面后蓋上蓋子再燉一會兒。

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燉一會兒后，打開鍋蓋，用兩雙筷子把面條抖散。如果面條不t容易抖，說明蒸的時間不夠，需要加點水蒸一會兒。面條搖好后，可以用鏟子鏟鍋底，讓菜和面條均勻地拌在一起。好了，蒜苗燜面做好了。