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ae如何把圖片變成金色 油烙餅的制做方法?

   2023-04-27 企業服務招財貓180
核心提示:油烙餅的制做方法?千層烙餅的做法原料:面粉300克調料:椒鹽、香油千層烙餅的做法:1、面粉加水和成面團揉透揉勻,醒15分鐘。2、取一小塊面團,把面團搟成5毫米厚的薄片,刷上香油。3、把面片對折,再折過

油烙餅的制做方法?

千層烙餅的做法

原料:面粉300克

調料:椒鹽、香油

千層烙餅的做法:

1、面粉加水和成面團揉透揉勻,醒15分鐘。

2、取一小塊面團,把面團搟成5毫米厚的薄片,刷上香油。

3、把面片對折,再折過去,像疊被子。

4、搟開,再刷上香油,把面片對折,再折過去。

5、依次折疊三次,再搟開,刷上香油,撒上椒鹽。

6、再次折疊后,搟成圓餅。

7、平底鍋燒熱刷油,放上餅,用慢細火輕烙,可以蓋鍋蓋。

8、煎的時候一定要用小火,見外皮足夠金黃了,里面就已經煎熟了。

雞油烙餅的做法

主料

面粉500克

輔料

雞蛋1個

調料

食鹽:5克,姜:1塊,花椒:1克,水:250克,細香蔥:1把,白糖:2克,雞油:500克

做法:

1.面粉和水準備好

2.準備一塊姜和一把香蔥

3.雞蛋打入面盆準備和面,放雞蛋的理由是烙出來的餅會更酥。

4.加一小勺白糖,可以和面和一起,也可以用熱水化了和面的時候放,放糖的理由是會使餅松軟些。

5.面和好的狀態,蓋蓋兒靜置一個小時,其間再揉一次。

6.餳面過程中,我們要熬雞油,熬雞油有兩種方法,一種是油熬法,放點食用油炸雞油,這樣最快;一種是水熬法,用水煮,然后撇浮在水面上的油;熬油的時候放幾粒花椒,一點蔥,去腥提香。

7.雞油熬成油渣就可以關火了,然后把油渣撈出,雞油就成了。

8.制作蔥油,在烙餅的前十分鐘在切好的蔥花里撒一點鹽,這樣能把蔥里的汁水逼出來,味道更好,然后做點熱雞油澆在蔥花上拌勻,這樣蔥油制成。

9.把面搟成長條,然后均勻抹上蔥花油,再撒點鹽。

10.把面卷成卷,變成大長條,盤起來,搟成餅,如果太粘上邊墊張保鮮膜搟。

11.電餅鐺里烙兩面焦黃,外焦里嫩就出鍋了。

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